Кебе

• Говяжий фарш  — 500 Грамм
• Булгур  — 100 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Зеленый лук  — 3 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Чеснок сушеный  — 1 Чайная ложка

Кебе — блюдо арабской кухни, напоминающее наши зразы. Фаршированные котлеты из говядины и булгура необычное для нас блюдо, но очень вкусное. Придется немного повозиться, но результат того стоит!

Описание приготовления:

Кебе – котлетки с начинкой, зачастую тоже мясной. В арабских странах это блюдо готовят из баранины, но так как у нас найти хорошую баранину проблематично, я готовлю кебе из говядины. Делюсь рецептом, как приготовить это интересное и очень вкусное мясное блюдо. Кебе — отличная альтернатива нашим котлетам, хотя они очень похожи. Изюминка этого блюда — булгур, который добавляется в фарш для оболочки, он дает интересный ореховый привкус. В начинку я добавляю зелень, хотя можно добавить овощи и грибы. Попробуйте! Этот рецепт вам точно понравится!
Количество порций: 2-3

Начнем с предварительной подготовки. Булгур необходимо промыть и залить кипятком. Сделайте это за 1 час до начала готовки.

Фарш разделите на две части. В первую часть добавьте распаренный булгур и смешайте с блендером до однородности.

К фаршу добавьте специи и лук, еще раз перебейте блендером до однородности.

Зелёный лук мелко нашинкуйте и добавьте ко второй части фарша вместе с солью и сушеным чесноком.

Теперь приступайте к формированию кебе. На пленку выложите фарш (который с булгуром) в пласт толщиной 1 см.

Сверху вложите кусочек второго фарша с зеленью.

Заверните пленку и сформируйте котлетку.

Сформируйте таким образом все котлетки, затем обжарьте на сковороде со всех сторон. Когда зарумянятся, добавьте немного воды и протушите под крышкой еще 25 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!