Рецепт: Квашеная капуста сухого посола. Как приготовить Квашеная капуста сухого посола?
| Продукты (на 6 порций) | ||
| Капуста | ||
| Морковь | ||
| Соль |
Морковь (и свёклу, при желании) измельчаем, кто как любит.
Шинкуем капусту.
Хорошо перемешиваем овощи и начинаем посыпать солью — кто насколько соленое любит.
Как только посолили, начинаем плотно утрамбовывать капусту в банку. В этот момент капуста начнет пускать сок.
Плотно утрамбовав, оставляем капусту в банке, прикрыв крышкой, но не закрывая плотно.
В течении дня открываем крышку и длинным ножом протыкаем капусту до дна, чтобы выходил воздух.
Через сутки квашеная капуста сухого посола готова!