Квашеная капуста со свеклой

• Капуста белокачанная  — 2 Килограмма
• Свекла  — 2-3 Штук
• Морковь  — 2 Штуки
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Перец душистый горошком  — 3-4 Штук
• Чеснок  — 1 Штука (головка)
• Вода  — 2 Литра
• Лавровый лист  — 5 Штук
• Перец чили  — 1/2 Штуки

Простой рецепт, минимум ингредиентов, немного времени — и вкусная закуска из квашеной капусты со свеклой готова. Полезная, красивая и невероятно вкусная капуста станет частым гостем на вашем столе.

Описание приготовления:

Капуста — очень полезный и вкусный продукт. Из нее можно готовить все, что угодно: тушеные, жареные, маринованные, соленые и квашеные блюда. Один из моих любимых способов готовить капусту — это квашение со свеклой. Такую закуску смело можно подавать на праздничный стол, красивый цвет и пикантность несомненно порадуют ваших гостей. А чтобы у вас все получилось на высшем уровне, я подробно описал рецепт приготовления квашеной капусты со свеклой и добавил фото.

Количество порций: 3-4

Очищаем капусту от верхних листьев, нарезаем её небольшими кусками.

Очищенную морковь и свеклу натираем на корейской терке и хорошо перемешиваем.

В банку слоями выкладываем: выдавленный через пресс чеснок, капусту, морковь со свеклой, лавровый лист и кусочек перца. Повторяем слои, пока банка не заполнится.

Затем в кипящую воду добавляем соль, сахар и перец, немного остужаем. Выливаем эту воду в банку с капустой, закрываем крышкой и отправляем в холодное место.

На второй день банку необходимо открыть и немного придавить ее содержимое ложкой, чтобы вышел воздух. Через два дня можете угощать семью вкусной квашеной капустой со свеклой.