Квас из цикория

• Сахар  — 200  Грамм
• Цикорий  — 1 Ст. ложка (порошок)
• Вода  — 2.5 Литра
• Лимонная кислота  — 0,5  Чайных ложки
• Дрожжи  — 4 Грамма (сухие)

Квас давно известен и любим народом. Но обычно он на хлебе, готовится не мало времени и многим его просто нельзя по ряду причин. Поэтому хочу предложить быстрый и очень вкусный квас из цикория.

Описание приготовления:

Квас, который я вам сейчас предлагаю, ничем не отличается по вкусу от обычного, который мы делаем у себя дома. Получается он насыщенного хлебного вкуса, хотя там нет ни грамма хлеба. Если уменьшить немного сахара, то его запросто можно использовать для приготовления окрошки. Ну а если любите сладкие газированные напитки, то наоборот увеличьте немного его количество. Да и на утро вы не увидите отеков, если даже выпьете его на ночь. Только дрожжи нужно брать хорошего качества и не держать квас в тепле, иначе он перебродит и будет напоминать брагу.
Количество порций: 8

Совет от повара:

Этот квас не рекомендую пить перед вождением автомобиля, так как он может иметь небольшой градус.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кваса из цикория.

В кастрюлю налейте воду. Добавьте сахар, цикорий и лимонную кислоту, перемешайте и поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимите с огня. Остудите напиток до температуры примерно 30 градусов.

Всыпьте сухие дрожжи в кастрюлю с напитком и перемешайте до растворения и однородной жидкости.

Перелейте квас в емкость, я перелила в трех литровую банку, закройте крышкой и поставьте в теплое место на 4-6 часов.

Уберите готовый квас в прохладное место для охлаждения. Разлейте по стаканам и подавайте.

Приятного аппетита!