Картофельный салат с огурцами по-монастырски очень прост и незатейлив. Этим, пожалуй, и обусловлено такое название, намекающее на аскетичность. Благодаря картофелю блюдо хорошо насыщает, а огурчики придают салату сочность.
Картофель нужен отваренный «в мундирах». Все основные продукты должны быть одинаковой температуры: либо комнатной, либо охлажденные.
Соленые огурцы я брала базарные, бочковые.
Очень актуален в этом салате свежий ароматный укропчик, обязательно положите немного этой универсальной зелени.
По желанию можно дополнить салат мелко нарезанным репчатым луком.
Также хорошо такое сочетание продуктов приправить черным свежемолотым перцем.
Картофель очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера, не сильно мельчите, но и сильно крупно тоже не стоит резать.
Ломтиками примерно такого размера нарежьте огурцы, свежие и соленые. Добавьте к картофелю.
Положите в салат мелко нарезанный свежий укроп.
Заправьте салат растительным маслом, посолите, приправьте молотым черным перцем, если есть желание.
Остается только перемешать этот чудесный салат и можно подавать блюдо к столу!
