Карпаччо из осьминога

• Маленькие осьминоги  — 12 Штук
• Помидоры черри  — 200 Грамм
• Масло оливковое  — 100 Грамм
• Вино белое сухое  — 100 Грамм
• Базилик  — 60 Грамм
• Картофель  — 6 Штук
• Специи  — По вкусу
• Чеснок  — 4 Зубчика

Если вы готовы по-настоящему удивить своих гостей или любимого человека, предлагаю приготовить карпаччо из осьминога в домашних условиях. На самом деле ничего сложного, зато как звучит! Попробуйте!

Описание приготовления:

Вообще классический рецепт карпаччо из осьминога предполагает долгое маринование щупальцев в масле и вине с подачей со свежими овощами. Но, честно говоря, кушать столь необычное блюдо сырым я как-то не решилась. Поэтому расскажу, как я делаю карпаччо из осьминога в домашних условиях, и надеюсь, что вам мой вариант понравится!
Количество порций: 4-5

1. Осьминогов хорошо промоем, разрежем на одинаковые куски (от щупальца — и дальше вверх) и обжарим в оливковом масле. Специи — по вкусу.

2. Пусть поджарятся 10 минут на среднем огне. Измельченный базилик, картошку, чеснок и помидоры добавьте к осьминогам. Тушим еще 10 минут на маленьком огне под крышкой.

3. Наливаем вино, тушим на маленьком огне до готовности картофеля. Специи — по вкусу.

4. Подаем в остывшем виде с листиками свежего базилика, кусочками свежих помидоров, и полив лимонным соком. Приятного аппетита!