Карпаччо из ананаса

• Ананас консервированный  — 150 Грамм
• Корень имбиря  — 5 Грамм
• Перец чили молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Сок лимонный  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Мята свежая  — 5 Грамм
• Сироп от консервированного ананаса  — 100 Миллилитров

Карпаччо — это холодная закуска из тонко нарезанных ломтиков. Раньше такое блюдо готовилось исключительно из мяса, но теперь встречаются варианты с рыбой, овощами и даже фруктами.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить карпаччо из ананаса. Ананас можно использовать и свежий, но тогда оставьте закуску на полчаса в холодильнике, чтобы она лучше пропиталась. В такой закуске интересно сочетается сладость и острота, получается очень вкусно!
Количество порций: 2

Подготовьте все ингредиенты.

Влейте сироп от ананаса в кастрюлю. Добавьте острый перец, сахар, мелко порубленный корень имбиря и свежую мяту. Доведите до кипения, влейте лимонный сок и проварите еще 3-4 минуты.

Процедите заправку через сито.

Кольца ананаса промойте в прохладной воде, обсушите с помощью бумажных полотенец. По желанию их можно разрезать на более тонкие кольца. Выложите на тарелку.

Полейте ананасы заправкой. Сверху можно посыпать закуску зеленью, кунжутом и хлопьями перца чили.

Карпаччо из ананаса готово, приятного вам аппетита!