Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления капустного блина на сковороде.
Важно: не подойдет капуста зимних сортов, только молодая!
Свежую, молодую капусту тонко нашинкуйте и выложите в миску. Зелень также нарежьте мелко и соедините с капустой. Совсем слегка пожмите руками капусту.
Вбейте к капусте куриные яйца, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Добавьте муку и перемешайте.
Сковороду нагрейте, налейте масло, выложите капустную массу и ложкой утрамбуйте. Убавьте нагрев до минимального, жарьте блин под крышкой 5-6 минут.
Когда блин снизу хорошо подрумянится, лопаткой его переверните и готовьте со второй стороны, также при медленном нагреве под крышкой, еще 4-5 минут.
Готовый капустный блин со сковороды переверните на доску и нарежьте на кусочки.
Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!!!
