Капуста Чим чи

• Белокочанная капуста  — 1-1,5 Штуки
• Соль  — 150 Грамм
• Чеснок  — 1 Штука
• Корейская приправа  — 1 Ст. ложка (упаковка)
• Красный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Вода  — 2 Литра

Говорят, что ни один кореец не может прожить и дня без той закуски, о которой я хочу вам рассказать. Может быть, вы тоже станете её поклонником после того как попробуете мой рецепт?

Описание приготовления:

Обязательно запишите, как приготовить капусту Чим чи или Кимчи. Её можно сравнить с нашим квашением овощей, но особенность корейских блюд — острота. Здесь она очень сбалансирована. Капустный салат стоит подавать к горячим и гарнирам, например, к рыбе с пюре. Она станет идеальной пикантной ноткой.
Количество порций: 6-8

Капусту помойте. Разрежьте кочан на половинки или четвертинки.

В воде растворите соль.

Капусту залейте соляным раствором на 10-15 часов.

Через 5 часов капусту переверните.

Готовую капусту промойте холодной водой.

Займитесь приправой. Чеснок почистите, и пропустите его через мясорубку. Добавьте к нему сахар и перец, а также корейскую приправу.

К этой смеси влейте соляной раствор до состояния густой сметаны.

Капусту нашинкуйте. Залейте её заправкой. Утрамбуйте и закройте крышкой.

Храните закуску в холодильнике. Приятной дегустации!