| Продукты (на 4 порции) | ||
| Капуста цветная — 1 кг | ||
| Яйца — 3 шт. | ||
| Сметана — 1 стакан | ||
| Мука — 150 г | ||
| Сода — на кончике ножа | ||
| Соль — 1 ч. ложка (по вкусу) | ||
| Сахар — 0,5 ч. ложки (по вкусу) | ||
| Растительное масло (для жарки) — 4 ст. ложки | ||
| или сливочное масло (для жарки) — 30 г |
Продукты для приготовления замороженной цветной капусты в кляре перед вами.
Как приготовить замороженную цветную капусту в кляре:
Вымойте капусту. У цветной капусты (1 кг) удалите листья и часть стебля на 1 см ниже разветвления.
Поверхностные загрязнения очистите ножом.
Вскипятите чайник. Поместите капусту в кастрюлю, залейте кипятком. Посолите. Сварите капусту в подсоленной воде до готовности (около 5 минут).
Откиньте капусту на дуршлаг. Охладите на воздухе.
Плотно упакуйте в полиэтиленовый пакет.
Пакет запаяйте. Замораживайте 24 ч. в морозильнике. Храните не более 8-10 мес.
Перед использованием, не вскрывая пакет, разморозьте в холодной воде до разделения кочешков.
Взбейте три яйца, добавьте в них поочередно 1 стак. сметаны, 150 г муки, соду на кончике ножа, соль, сахар и размешайте до однородной массы.
Кочанчики капусты обмакните в тесто.
Разогрейте сковороду, добавьте масло. В горячее масло опустите подготовленную капусту.
Капусту поджарьте на сковородке с раскаленным маслом на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты (до золотистости).
Капуста цветная в кляре замороженная готова.
Приятного аппетита!