Каннелони — 250 г
Фарш мясной — 500 г
Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт.
Томатный сок — 3 стакана
Сметана — 200 г
Сыр твёрдый — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Каннеллони — это разновидность пасты, которая обязательно готовится с какой-нибудь начинкой. Традиционно каннеллони наполняют мясным фаршем и готовят под соусом бешамель, но такое блюдо мне уже доводилось готовить не один раз, поэтому я решила попробовать другой вариант. Настало время, когда каннеллони можно купить в супермаркете, а ещё пару лет назад это был дефицит. Теперь я их периодически покупаю и готовлю. Блюдо получается очень сытным и калорийным, но иногда такое можно себе позволить.
Для приготовления каннеллони с фаршем и грибами в томатно-сметанном соусе подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Мелко нарезать лук и чеснок.
Шампиньоны промыть и нарезать мелкими кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, чеснок, шампиньоны, затем добавить фарш, посолить и поперчить. Готовить до того момента, когда выпарится вся жидкость. Фарш не должен быть жидким. Готовый фарш остудить.
Наполнить фаршем каннеллони. Плотно не набивайте, иначе они могут лопнуть.
Смешать томатный сок и сметану, прогреть в сотейнике, добавить соль и перец. В форму налить немного соуса, затем выложить каннеллони в один ряд, далее ещё часть соуса, затем второй ряд каннеллони, и сверху — оставшийся соус. Если вдруг соуса окажется мало, можно добавить в форму томатный сок.
Посыпать каннеллони натёртым сыром.
Духовку разогреть до 180 градусов и готовить каннеллони 30-35 минут, пока хорошо не зарумянится сыр.
Подать каннеллони горячими.
Приятного аппетита!