Подготовить продукты для приготовления канапе с красной рыбой, авокадо, творожным сыром и оливками.
Хлеб нарезать на кусочки толщиной 1 см или чуть больше, подсушить на сковороде или в духовке. На фото у меня 9 кусочков, но в целом готовой намазки хватило на 15 канапешек.
Сливочный творожный сыр выложить в тарелку, посолить и поперчить, добавить измельчённый укроп и перемешать.
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вынуть мякоть. Полить соком половины лимона, чтоб мякоть не потемнела, а затем размять вилкой.
Добавить мякоть авокадо к творожному сыру. Массу хорошо перемешать.
Нанести пасту на хлеб, на подсушенную сторону.
Сёмгу нарезать полосками. На шпажку нанизать оливку, затем полоску рыбы. Воткнуть шпажку в хлеб. Канапе с красной рыбой, авокадо и творожным сыром готовы.
Украсить канапе зеленью укропа или петрушки, подать к столу.
Приятного аппетита!