Какао крем-ликер / Creme de Cacao, приготовленный дома отличается, конечно же, от профессионально произведенного, но тоже очень вкусный и подходит для приготовления коктейлей и всевозможных десертов. В рецепте, который я взяла себе на вооружение, нужен спирт. Опробовала заменить его на водку и вполне довольна.
Подготовьте ингредиенты:
Соедините сахар, коричневый сахар, ванильный сахар и какао или кэроб.
Перемешайте все эти сухие ингредиенты.
Нагрейте молоко и постепенно влейте его к сухим ингредиентам.
Перемешайте в однородную массу и поварите около 3-5 минут на среднем огне при помешивании до загустения.
В эту остывшую или теплую массу влейте водку (спирт) и перемешайте. Домашний вариант Creme de Cacao /Какао крем-ликер готов.
Перелейте ликер в подходящую бутылочку и храните в холодильнике.
Какао крем-ликер готов.
Используйте для коктейлей и десертов.
Приятного аппетита!