Кавурдок

• Баранина  — 150 Грамм
• Картофель  — 200 Грамм
• Морковь  — 40 Грамм
• Помидоры  — 75 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Зелень  — 1 Пучок
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Национальное блюдо таджикской кухни представляет собой жаркое из баранины с овощами и картошкой. Очень сытное и вкусное, но очень простое в приготовлении. Советую посмотреть, как приготовить кавурдок.

Описание приготовления:

Кавурдок в переводе с Таджикского — это «Жаркое». Готовят такое жаркое из баранины. Это может быть баранья лопатка, грудинка или шея. Обязательно в этом блюде присутствует картошка, а вот овощи могут быть разными. Например, помидоры вполне можно заменить болгарским перцем, по желанию можно добавить чеснок и острый перец. Готовится это блюдо очень просто, оно получится даже у начинающей хозяйки.
Количество порций: 4

Баранину (грудинку, корейку, лопатки) промываем и нарезаем кусочками весом примерно по 40-50 граммов. Обжарьте мясо до появления «румянца». Я буду готовить в мультиварке, но вы можете и просто на плите.

Лук очистите, помойте, нарежьте небольшими кусочками (кубиками) и тоже добавьте к мясу, обжарьте вместе.

Теперь берём морковь. Моем её и очищаем, нарезаем брусочками и добавляем к остальным ингредиентам. Также не забудьте и про помидоры. Нарежьте их кубиками и выложить следом за морковкой.

Обязательно посолите и поперчите! Картошку очистите и порежьте кубиками. Влейте воды столько, чтобы та покрывала картофель. Тушите всё 30-40 минут (практически до испарения жидкости).

При подаче посыпьте готовое блюдо зеленью. Приятного аппетита!