Рецепт: Кабачки консервированные. Способ 1. Как приготовить Кабачки консервированные. Способ 1?
| Продукты | ||
| Кабачок — 1 кг | ||
| Зелень петрушки — 25-30 г | ||
| Зелень укропа — 25-30 г | ||
| Чеснок — 10-12 зубчиков | ||
| Перец острый зеленый — 1 стручок | ||
| Перец душистый горошком — 3-4 шт. | ||
| Для заливки: | ||
| Вода — 1 л | ||
| Соль — 75-90 г | ||
| Уксус 9% — 70-75 мл |
Подготовить продукты для предлагаемого способа консервирования кабачков.
Как приготовить кабачки консервированные:
Свежие кабачки длиной до 15 см тщательно вымыть, отрезать плодоножку, нарезать кружочками толщиной 10— 15 мм.
Укроп нарезать кусочками длиной до 5 см.
Петрушку порубить.
Стручковый перец и чеснок разрезать на несколько частей.
Подготовленные таким образом зелень и специи уложить на дно банок.
Сами банки плотно заполнить кабачками.
В кипящей воде растворить соль, добавить уксус.
Сразу же разлить раствор в банки с кабачками. Накрыть крышками.
Стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки — 8—9 мин, литровые — 12 мин, трехлитровые — 14—15 мин. Укупорить.
Кабачки консервированные готовы!