Ишлеки

• Яйцо  — 1 Штука
• Вода  — 1,5 Стакана
• Соль  — 1 Щепотка
• Мука  — 500 Грамм (сколько возьмет тесто)
• Фарш говяжий  — 250 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Картофель  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу

Ишлеки (или ишлекли) – это турецкий мясной пирог, который готовится из пресного теста с начинкой из баранины или говядины. По форме этот пирог напоминает чебурек, вот только готовится он в духовке.

Описание приготовления:

Приготовить ишлеки невероятно просто. Замесить тесто сможет даже начинающая хозяйка. Это пирог мне нравится тем, что не получиться он не может. По классическому рецепту в качестве начинки для пирога используется, кроме самого говяжьего фарша, луковица и сырой картофель, и я советую готовить точно так же, ведь в результате начинка получается невероятно сочной и ароматной. Далее читайте мой рецепт, как приготовить ишлеки.
Количество порций: 3-4

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Картофель и лук натрите на крупной терке и смешайте с говяжьим фаршем, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Для теста смешайте воду, яйцо и соль, просейте муку.

Замесите крутое тесто. Месить нужно достаточно долго, время от времени подсыпая муку.

Разделите тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте в форме круга, толщиной примерно в 2 мм.

Условно разделите круг пополам, на одну часть положите половину подготовленного фарша.

Накройте тестом и защипните края вилкой. В общем, делайте все, будто вы готовите чебурек, только мясной начинки положите побольше.

Отправьте пирог в духовку, запекайте в течение 20-25 минут при температуре 200 градусов. Пирог ишлеки готов! Кушайте с удовольствием!