Итальянский соус "Бешамель"

admin

2 года назад

Молоко — 1 Литр
Мука — 80 Грамм
Сливочное масло — 80 Грамм
Соль — По вкусу
Пармезан и мускатный орех — По вкусу

Вы планируете сделать в домашних условиях лазанью или вкусную пасту? Тогда вам точно будет необходим этот вариант, как приготовить итальянский соус «Бешамель». Все просто, смело запоминайте!

Описание приготовления:

Мускатный орех в этот соус добавляют не все и не всегда, но мне кажется, что он тут просто необходим. Пармезан также часто используемый ингредиент в итальянской кухне. Можно ли его заменить другим сыром? Конечно, можно.

Соус утратит свою «изюминку», однако все также будет невероятно вкусным 🙂
Количество порций: 1

В сотейнике или кастрюльке растопите на медленном огне сливочное масло.

Добавьте муку и щепотку соли. Помешивая, подрумяньте муку.

Тонкой струйкой вливайте молоко, продолжая перемешивать.

Влейте примерно стакан молока, тщательно перемешайте, чтобы не осталось в соусе мучных комочков. После добавьте остальное молоко.

Добавьте мускатный орех для аромата. Уварите соус до желаемой консистенции.

Пармезан натрите на терке. Снимите соус с огня, добавьте сыр и перемешайте.
Все, наш итальянский соус «Бешамель» готов.

Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.