Индейка в вине

• Филе индейки  — 500-600 Грамм
• Белое сухое вино  — 150 Миллилитров
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Шалфей  — 1 Штука (веточка)
• Розмарин  — 1 Штука (веточка)
• Соль  — 4 Щепотки
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек

Мясо индейки и белое вино — классическое и очень удачное сочетание. Убедимся в этом и приготовим блюдо из разряда праздничных. Оно приятно разнообразит ваше обычное меню и наверняка понравится.

Описание приготовления:

Мы привыкли мариновать мясо с добавлением уксуса или лимонного сока, а вот вино для этих целей используем очень редко. А зря! Легкое белое сухое или полусухое вино лучше всего подходит для того, чтобы с ним готовить птицу — курицу, индейку. И подтверждение этому — вот этот рецепт, в котором я расскажу, как приготовить индейку в вине. Нежное филе индейки, ароматизированное травами и вобравшее в себя вкус легкого белого вина — звучит очень изысканно, не правда ли?:) Приготовьте такое блюдо, устройте себе праздник!
Количество порций: 3-4

Филе индейки моем, подсушиваем. Нарезаем на порционные куски и посыпаем солью.

Выкладываем мясо в миску, посыпаем перцем и добавляем масло, листья шалфея и розмарин.

Очищаем зубчики чеснока и нарезаем на тонкие пластинки. Добавляем к мясу.

Перемешиваем мясо со специями. Листики немного помнем, чтобы они отдали побольше аромата. Оставим мясо минут на 10-15.

Нагреваем сковороду и выкладываем на нее мясо.

Обжариваем со всех сторон до легкой золотистой корочки.

Заливаем мясо вином и даем ему закипеть. Минуты 2 пусть покипит, затем накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимального. Тушим минут 15-20.

Не забываем поглядывать к мясу — может его придется перевернуть. Вот такая красота должна у вас получиться:)