Икра из свёклы — отличная закуска, полезная и вкусная. К тому же блюдо диетическое и вегетарианское. Кисло-сладкая, с ароматом и лёгкой остротой чесночка, она отлично подойдет к столу в обед или ужин.
Для приготовления свекольной икры берём: отварную свёклу, лук репчатый, масло подсолнечное, томатную пасту, чеснок и соль.
Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук.
Жарим нарезанный лук на сковороде на среднем огне до «стеклянного».
Отварную свёклу чистим и трём на терке. Добавляем к луку на сковороду и продолжаем тушить.
Затем кладём томатную пасту.
Перемешиваем свёклу с луком и томатной пастой. Тушим еще минут 5-7. Солим по вкусу и кладём измельченный чеснок. Перемешиваем.
Вот и все, икра из свеклы готова. Быстро, просто и очень вкусно.
Замечательная закуска готова. Вкусно со свежим хлебом. Приятного аппетита!
