Икра из свеклы

• Свекла  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Томатная паста  — 3 Ст. ложки
• Рассол  — 0,7 Стакана (из под консервированных томатов)
• Соль и сахар  — По вкусу
• Масло растительное  — По вкусу

Покажу, как приготовить икру из свеклы, не только вкусную, но и очень полезную! Отличное постное блюдо, которое готовится быстро и легко. Икра подается в дополнение к основному гарниру или к мясу.

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления икры из свеклы. В готовую икру часто добавляют майонез или свежую зелень, чтобы придать сытности. Рекомендую свекольную икру к разным мясным блюдам, или же просто на черный хлебушек. Удачи!
Количество порций: 5-6

Тщательно промываем свеклу. Перекладываем в кастрюльку и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, варим 50 минут. После варки свеклу следует остудить под проточной холодной водой.

Очищаем репчатый лук и мелко его нарезаем. Обжариваем на растительном масле до золотистости.

Добавляем к луку тертую на крупной терке свеклу. Жарим вместе еще 5 минут. Вливаем рассол, кладем томатную пасту, а также соль и сахар по вкусу. Перемешиваем.

Икру остудите и подавайте к столу. Можно дополнить ее чесноком или зеленым луком. Приятного аппетита!