Измирские котлетки (кёфте)

admin

2 года назад

Бараний фарш — 400 Грамм (можно использовать говяжий)
Картофель — 500 Грамм
Томатная или перечная паста — 1 Ст. ложка
Пучок петрушки — 1 Штука
Пучок мяты — 1 Штука
Зира — 1/2 Чайных ложки
Длинный зеленый перец — 3 Штуки
Помидор — 3 Штуки
Булка белая — 1 Штука (небольшая)
Масло для фритюра — — По вкусу

Популярное и быстро готовящееся блюдо турецкой кухни

Описание приготовления:

Мелко нарезаем одну луковицу.

Добавляем лук в фарш. Туда же добавляем мелко нарезанную зелень, зиру и мякоть булочки предварительно размоченной в воде. Все хорошо переменяем руками.

Сформировываем овальные котлетки -кёфте.

Разогреваем духовку до 250 градусов и запекаем кёфте примерно 15 минут.

Нарезаем картофель на крупные брусочки. В разогретом казане с маслом обжариваем картофель на высокой температуре до появления золотой корочки. Готовый картофель выкладываем на салфетку, чтобы стекло ненужное масло.

Нарезаем одну луковицу на мелкие кубики и обжариваем с двумя столовыми ложками масла до золотистого цвета. Попутно разводим томатную пасту в 150мл воды и добавляем смесь к луку.

Теперь добавляем картофель к котлеткам в духовке. Сверху заливаем все томатным соусом. Выкладываем сверху длинный зеленый перчик и нарезанные кругами помидоры. Запекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

Перед подачей посыпаем свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Количество порций: 3

средняя оценка: 4.5, всего
голосов: 15

Рекомендуем рецепты:
Уши свиные в духовке

Салат из говядины с гранатом

Гуляш из телятины

Мясная радуга

Говяжья печень тушеная с сельдереем