Зразы из хека

• Филе хека  — 350 Грамм
• Филе семги  — 350 Грамм
• Батон  — 150 Грамм (без корочки)
• Зелень  — По вкусу
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Яйца  — 2 Штуки
• Молоко  — 150 Миллилитров
• Панировочные сухари  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Зразы готовят из картофеля, но в наше время появилось настолько много разнообразных вариантов приготовления этого блюда, что за всеми и не уследишь. Предлагаю приготовить зразы из двух видов рыбы.

Описание приготовления:

Приготовим зразы из хека в домашних условиях. Я использовал два вида фарша: филе хека, перекрученное в мясорубке, и филе семги, также перекрученное. Готовые зразы можно кушать как горячими, так и холодными. Рекомендую подавать к столу с соусом. Удачи!
Количество порций: 5-6

Филе хека пропускаем через мясорубку.

Те же манипуляции проделываем с семгой.

Батон замочите в молоке. Тем временем обжарьте на растительном масле измельченный лук. Батон отжимаем и смешиваем с луком, делим пополам. Часть батона и лука кладем в белый фарш (+ измельченная зелень и яйцо).

Другую часть — в красный фарш. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Сформируем зразы. Из красного фарша делаем лепешки, в центр кладем часть белого фарша.

Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Приятного аппетита!