Зимняя заготовка для соуса болоньезе

• Помидоры  — 500 Грамм
• Перец болгарский  — 1-2 Штук
• Лук репчатый  — 0,5 Штуки
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Базилик  — 1 Пучок
• Петрушка  — 1 Пучок
• Тимьян  — 1 Штука (веточка)
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Мускатный орех молотый  — 1 Щепотка
• Острый перец  — 1 Часть

Любителям итальянской пасты предлагаю рецепт консервированного томата с травами, на основе которого зимой можно приготовить вкусный соус больньезе, добавив говяжий фарш с луком и немного вина.

Описание приготовления:

Этот томатный соус отличается от классического варианта, который подаем к столу сразу после приготовления. Но этот рецепт удачный, так как томатный соус имеет приятный вкус и аромат, хорошо хранится и в зимнее время делает пасту балоньезе насыщенной и очень вкусной.
Количество порций: 1-2

Подготовим ингредиенты.

Помидоры, сладкий перец, лук и маленький кусочек острого перца пропускаем через мясорубку.

Томат с перцем и луком выливаем в кастрюлю.

Добавляем соль, сахар и мускатный орех.

Чеснок нарезаем мелко и отправляем в соус.

Добавляем рубленную зелень и ставим соус на огонь.

Готовим минут 10. Параллельно стерилизуем банки и крышки.

Кипящий соус раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Томат для соуса болоньезе готов. Легкой вам консервации.