Рецепт: Зеленые помидоры в аджике. Как приготовить Зеленые помидоры в аджике?
| Продукты | ||
| Помидоры зеленые — 3,5-4 кг | ||
| Зелень петрушки — 1 пучок | ||
| Зелень укропа — 1 пучок | ||
| * | ||
| Для аджики: | ||
| Перец сладкий — 500 г | ||
| Перец красный острый — 200 г | ||
| Чеснок — 300 г | ||
| Помидоры красные — 500 г | ||
| Хмели-сунели — 50 г | ||
| Соль — 150 г | ||
| Масло растительное — 50 г |
Как приготовить зеленые помидоры на зиму:
Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока.
Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие).
Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.
Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными.
Тушим до кипения. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту.
Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания.
Приятного аппетита!