Заправка для борща на зиму с капустой

• Капуста  — 1,5 Килограмма
• Перец болгарский красный  — 3 Штуки
• Сок томатный  — 1,5 Литра
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Перец душистый  — 4 Штуки

Такую заправку для борща с капустой делает моя мама, нашла она этот рецепт еще в старой газете. И уже много лет мы пользуемся этой находкой. К тому же, рецепт без уксуса.

Описание приготовления:

Получившуюся капусту можно использовать не только как заправку для ароматного и вкусного борща. Она также подойдет для приготовления солянки, пирожков, вареников. Зимой вы будете тратить на кухню значительно меньше времени и уделять его своим родным.
Количество порций: 7

Болгарский перец вымойте. Капусту нашинкуйте как на борщ. Можно воспользоваться специальной теркой.

Перец порежьте тонкими длинными полосками.

Хорошо перемешайте овощи. Томатный сок (можно приготовить заранее из помидоров или приобрести готовый) доведите до кипения. Высыпьте в него овощи и приправы.

Как закипит, засекаем 5 минут.

После этого готовую заправку раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Банки укутать на сутки.