Кабачки… мои любимые кабачки!!! С пребольшим нетерпением жду сезон этого овоща, чтобы приготовить эту вкуснейшую запеканочку.
Количество ингредиентов пишу, исходя из размеров своей формы. Высота у нее 7 см, а диаметр — 30 см.
-
Кабачок
—
2 кг -
Помидор
—
6 шт -
Сыр твердый
—
400 г -
Яйцо куриное
—
4 шт -
Укроп
—
1 пуч. -
Соль
-
Перец черный
-
Кабачки нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 мин.
-
Обвалять в муке и обжарить (просто подрумянить, а не обжарить до готовности).
-
Зелень мелко нарезать, помидоры — кружочками, сыр натереть.
-
В посуду для запекания выложить слой кабачков, слой помидоров, посыпать укропом и тертым сыром.
-
Снова слой кабачков, помидоры, укроп и сыр.
Залить сверху взбитыми яйцами (яйца взбить с солью и перцем).
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов. Поставить запеканку на 30-35 мин. -
-
