Запеканка из моркови

• Морковь  — 4-5 Штук (среднего размера)
• Манная крупа  — 7-8 Ст. ложек
• Кефир  — 1 Стакан
• Яйца  — 3 Штуки
• Сахар  — 3-4 Ст. ложек
• Соль  — 1/3 Чайных ложки
• Масло сливочное или маргарин  — 150 Грамм (30 грамм — потушить морковь, 10 грамм — смазать форму, остальное — в тесто)
• Сода  — 1/3 Чайных ложки
• Лимонный сок или уксус  — 0,5 Чайных ложки

Запеканка из моркови — это нежное и вкусное блюдо, которое обычно очень нравится детям, несмотря на то, что оно — из моркови. Впрочем, и взрослым оно тоже нравится — вкусное и полезное.

Описание приготовления:

Запеканка из моркови — блюдо из разряда полезных и вкусных. Особенно она нравится детям. А если ваше чадо не любит морковь, то этот простой рецепт запеканки из моркови выручит вас в этом случае. Вы только не говорите дитю, из чего сделана эта вкуснятина 🙂 Я именно так и делала. Запеканку можно есть и горячую, и холодную. Со сметаной и с вареньем. На завтрак и на ужин. Рассказываю, как приготовить запеканку из моркови, а вы берите на заметку и готовьте!
Количество порций: 4-5

Заливаем кефиром манную крупу и оставляем хотя бы на пол часа, чтобы она немного набухла.

Чистим морковь и натираем на мелкой терке. Если ваш ребенок с удовольствием ест морковь — можно натереть и на средней.

Натертую морковку слегка притушим на сковородке. Для этого растопите грамм 20 сливочного масла и добавьте грамм 50 воды. Потушите минут 8-10.

Маргарин или сливочное масло необходимо растопить.

В манку с кефиром добавляем остывшую морковь, сахар, соль и гашеную лимонным соком или уксусом соду. Можно добавить немножко ванильного сахара или корицы. Перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем яйца и хорошо все перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем получившееся тесто. Выпекаем в разогретой духовке минут 35-40 при температуре 180-200 градусов.