Запекание свиной рульки в духовке

• Свиная рулька  — 1 Штука (около 1,5 кг)
• Чеснок  — 7-8 Зубчиков
• Соль  — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
• Смесь перцев  — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
• Мускатный орех  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Тмин  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Майоран сушеный  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Горчица в зернах  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Сушеная петрушка  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Соевый соус  — 1-2 Ст. ложек (по вкусу)
• Паприка  — 1-2 Щепоток (по вкусу)
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Вы когда-нибудь запекали свиную рульку в духовке? Времени на готовку потратите много, но в итоге получите изумительное ароматное блюдо с золотистой и румяной корочкой, нежное и сочное мясо.

Описание приготовления:

Из свиной рульки мы чаще всего готовим холодец или же наваристый бульон. Но из нее можно приготовить великолепный мясной деликатес. Смотрите, как произвести запекание свиной рульки в духовке по всем правилам. Процесс приготовления долгий, но, если мы хотим получить вкусное и очень сочное мясо, то стоит немного потерпеть. Такую рульку можно и на праздничный стол поставить.
Количество порций: 3-4

Свиную рульку нужно тщательно отскоблить ножом, помыть, а затем залить холодной водой и оставить на сутки.

Затем ножом делаем в рульке небольшие проколы и вставляем в них дольки очищенного чеснока. В миске смешиваем все сухие специи, соль и соевый соус, намазываем рульку со всех сторон этим маринадом. Оставляем мариноваться мясо на ночь в холодильнике.

Рукав для запекания внутри смазываем растительным маслом. Выкладываем рульку, завязываем рукав и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

Периодически можно встряхивать рукав, чтобы соки лучше пропитывали рульку. За 20 минут до окончания готовки раскройте рукав, чтобы рулька получилась с румяной корочкой.