Бывает так, что гости на пороге, а дома шаром покати… бывает, и, думаю, у многих. Вот на этот случай я хочу поделиться рецептом простейшего пирога, причем начинка может быть не только картофельной, но и мясной, рыбной, овощной, да вообще любой по вашему вкусу. Меня, если честно, такой пирог очень выручает, и часами возиться на кухне не приходится, тесто не надо долго вымешивать, ждать, пока подойдет… Отличный пирог, обязательно попробуйте и порадуйте своих близких.
Кстати, в данном рецепте я использую сметану, но иногда заменяю на натуральный йогурт или кефир.
Итак, подготовила все необходимые продукты для приготовления заливного пирога с картошкой на сметане.
Для начала вымыла и очистила картофель, нарезала на небольшие кусочки, помешивая, обжарила на сковороде с растительным маслом до полуготовности на среднем огне.
Лук мелко порубила и добавила в картошку. Помешивая, обжарила до легкого румянца, посолила, остудила.
В миску вылила сметану, вбила яйца и хорошенько взболтала венчиком.
Всыпала муку, разрыхлитель, соль и тщательно перемешала.
Совет! Всыпайте муку постепенно, ее может понадобиться больше или чуть меньше, тесто должно получиться не густым и не жидким.
Форму для выпечки смазала сливочным маслом, вылила половину теста.
Равномерно распределила картофель.
Сверху вылила вторую половину теста, поставила заливной картофельный пирог на сметане в разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф до румяной корочки, приблизительно на 30-35 минут.
Готовый пирог смазала сливочным маслом.
Заливной пирог с картошкой готов, подавать его желательно в теплом виде.
Приятного аппетита!
