Заливка для голубцов

• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Сметана  — 200 Грамм
• Томатная паста  — 100 Грамм
• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Вода  — 400 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Петрушка  — По вкусу (можно заменить на любую сезонную зелень)

Хочу поделиться с вами простым, но вкуснейшим соусом для голубцов. В таком соусе можно тушить не только голубцы, но и тефтели. Любое блюдо с ним получится сочное, ароматное и очень вкусное!

Описание приготовления:

Такое блюдо, как голубцы, знают практически все. И если подавать их без соуса, то голубцы будут немного суховатыми. Существует множество различных заливок. Сегодня расскажу, как приготовить заливку для голубцов на основе сметаны и томатной пасты. Рецепт универсальный и подойдет не только для голубцов, но и для многих других мясных блюд.
Количество порций: 6-8

Совет от повара:

Томатную пасту можно заменить на помидоры. А если хотите сделать подливку погуще, то можно добавить еще и немного муки.

Подготовьте все ингредиенты.

В сковороде или сотейнике разогрейте масло, положите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.

Обжарьте овощи помешивая до мягкости.

Добавьте томатную пасту и измельченный ножом чеснок.

Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут.

Добавьте сметану и молотый перец. Можно помимо перца добавить любые любимые специи по вкусу. Томите на слабом огне 3-5 минут.

Затем частями влейте воду или любой мясной бульон. Добавьте по вкусу соль и рубленную свежую зелень.

Доведите соус до кипения и снимите с огня.

Заливка для голубцов готова. Можно использовать ее как подливку, так и для тушения самих голубцов.

Приятного аппетита!