Закусочные картофельные вафли

• картофельное пюре  — 0,5  Литра (полулитровая баночка)
• Яйца  — 2 Штуки (отборные)
• Лук зеленый сушеный  — 2 Ст. ложки (или свежий)
• Сухое пюре  — 1 Стакан
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Мука кукурузная  — 3-4 Ст. ложек
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу

Нежные и хрустящие картофельные вафли. С соленой рыбой или сметаной, на обед или ужин, взрослым и детям. Всегда хороши!

Описание приготовления:

Картофельные вафли очень просто приготовить. Тесто просто смешивается лопаткой. А продукты всегда под рукой. И остатки пюре не пропадут. Если у вас нет сухого картофельного пюре, просто добавьте чуть больше кукурузной муки. Но сухое пюре сделает вафли более хрустящими.
Количество порций: 4-6

Смешайте простое картофельное пюре с яйцами и растертым в ладонях сушеным зеленым луком. Добавьте растительное масло и перемешайте. Пюре не должно быть жидким, просто растолченная картошка, немного заправленная молоком и маслом.

Добавьте в смесь сухое пюре и кукурузную муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо размешайте тесто и дайте ему постоять минут 5.

Разогрейте пластины вафельницы, смажьте один раз маслом и выпекайте тонкие вафли.

Горячие вафли снимайте на решетку, чтобы не отмокали и оставались хрустящими.

Но вкуснее всего подавать их сразу, с пылу с жару. Отлично идут с селедочкой!