Закатка спаржевой фасоли на зиму

• Фасоль спаржевая  — 500 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Вода  — 400 Миллилитров
• Черный перец горошком  — 4-5 Штук
• Черный перец душистый  — 2 Штуки
• Приправа для маринования  — 1 Чайная ложка (семена горчицы, укропа и кориандра, зелень укропа)
• Соль  — 1/2 Ст. ложки
• Сахар  — 1/2 Ст. ложки
• Уксус 9%  — 1,5 Ст. ложки

Для любителей овощей хочу посоветовать рецепт закатки спаржевой фасоли. Это отличная заготовка на зиму. Вкусно есть и просто так и добавлять в салаты или рагу.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить закатку спаржевой фасоли на зиму. Фасоль выбирайте молодую и крепкую. В маринад можно добавить лавровый лист, паприку или кусочек острого перца чили. В отличие от обычной стручковой фасоли, спаржевая фасоль получается более нежной и сочной.
Количество порций: 2-4

Подготовьте все ингредиенты.

Стручки фасоли помойте, отрежьте кончики. Далее их можно разрезать на 2-3 части или оставить целыми.

Отварите фасоль в кипящей воде 5 минут. Слейте воду. Остудите.

На дно чистой стерилизованной баночки выложите все специи и очищенный чеснок.

Заполните банку спаржевой фасолью.

Для маринада вскипятите воду с уксусом, солью и сахаром. Проварите пару минут, чтобы сахар и соль полностью растворились.

Влейте горячий маринад в баночку до верха.

Закрутите крышку, переверните банку вверх дном, укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.

Спаржевая фасоль на зиму готова.