Закатка овощей на зиму

• Огурец  — 4-5  Штук
• Помидор  — 300 Грамм
• Болгарский перец  — 1-2  Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Зелень  — 1 Пучок (Лист хрена, вишни, смородины, петрушка и укроп)
• Соль  — 1 Ст. ложка (без горки)
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Уксус 9%ный  — 1 Ст. ложка
• Вода  — По вкусу (сколько войдет в банку)

По этому рецепту овощи получаются нежными на вкус, не слишком острые или кислые, всего в меру, как по мне. Попробуйте. Для начала можно сделать одну баночку, а потом скорректировать набор специй.

Описание приготовления:

Овощи, подготовленные к консервации, нужно уложить в банки со специями. Залить кипятком и простерилизовать. Перевернуть вверх дном до полного остывания. После убрать для хранения.
Количество порций: 1

Подготовьте сразу все овощи. Вымойте. Перец и чеснок нужно очистить. Банки и крышки должны быть стерильными.

Перец порежьте колечками. У огурцов отрежьте попки.

На дно банки уложите специи. Далее слоями — овощи.

Добавьте соль и сахар.

Залейте кипятком банку. Поставьте в кипящую воду стерилизоваться на 5 минут с момента закипания воды в кастрюле. Потом влейте уксус и закатайте банку.