В последнее время ячневую кашу я просто полюбила. Могу готовить её на завтрак так же часто, как и геркулес. И каждый раз пробую что-то новое: сегодня это жидкая ячневая каша.
Для приготовления возьму саму крупу, воду и молоко. Из данного количества ингредиентов получается 2 небольшие порции. При варке каши я её обязательно подсаливаю, так она приобретает совершенно новый вкус. Для того чтоб подсластить блюдо, беру мёд, сахар — тоже вариант. И обязательно сдабриваю сливочным маслом, без него каша — вовсе не каша. Корица – компонент на любителя, его можно опустить в приготовлении блюда.
Ингредиенты готовы, приступаем.
Ячневую крупу тщательно промываем. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и ставим на умеренный огонь.
Доводим до кипения и варим 15 минут.
За это время крупа хорошо разварится, станет мягкой.
Теперь откидываем кашу на дуршлаг и даем лишней жидкости стечь.
Возвращаем снова в кастрюлю, заливаем молоком и ставим на небольшой огонь.
Варим ещё 10 минут или чуть дольше — до желаемой консистенции. Не забываем следить за кашей, чтобы она не убежала, и мешать, чтоб не подгорела.
Снимаем с огня, добавляем в кашу сливочное масло, мёд и корицу.
Перемешиваем и оставляем настаиваться на 10 минут под крышкой, после чего каша насытится вкусом и ароматом, немного загустеет.
Жидкая ячневая каша готова! Подаем на завтрак и наслаждаемся! Приятного аппетита!