Жаркое из яблок, лука и сквоша

• Оливкового масла  — 3 Ст. ложки
• Лука-порея  — 2 Штуки (только белые части, тонко нарезанные поперек)
• Соль и молотый перец  — — По вкусу
• Свежего шалфея  — 1 Ст. ложка
• сквоша  — 450 Грамм
• Яблок  — 450 Грамм (разрезанных пополам )

Рецепт приготовления жаркого из яблок, лука-порея, сквоша, шалфея и пармезана.

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов.

В сковороде нагреть 2 столовые ложки масла на среднем огне. Добавить лук-порей и 2 столовые ложки воды, приправить солью и перцем. Готовить, помешивая, пока лук не начнет приобретать коричневый цвет, около 10 минут. Добавить херес и шалфей и варить, пока жидкость не загустеет, около 3 минут. Отложить в сторону.

В маленькой форме для выпечки выложить слоями сквош, приправить солью и перцем. Распределить лук-порей равномерно по сквошу. Упорядочить яблоки над слоем лука. Полить яблоки оставшимся маслом. Плотно закрыть алюминиевой фольгой. Выпекать 45 минут.

Убрать фольгу и посыпать сыром сверху. Повысить температуру в духовке до 230 градусов и выпекать 10 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневого цвета.

Дать остыть 10 минут перед подачей на стол. Подавать с шалфеем.
Количество порций: 4

Яблоки на зиму23

Аджика с яблоками20

Выпечка с яблоками821

Яблочное повидло25

Яблочное пюре39

Маринованные яблоки10

Яблочный пирог492

Салат с яблоками248