Жаркое в горшочках по-вегетариански

• Картофель  — 5 Штук
• Баклажан  — 1 Штука
• Вода  — 0,5 Стакана
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
• Карри  — 1 Чайная ложка
• Базилик  — 0,5 Чайных ложки
• Молотый имбирь  — 1/3 Чайных ложки
• Соль, перец  — — По вкусу

Жаркое в горшочках по-вегетариански — великолепное блюдо, во-первых, потому что готовится в глиняной посуде, во-вторых, потому что сочетание картофеля и баклажанов — очень гармоничное и вкусное!

Описание приготовления:

Жаркое в горшочках по-вегетариански получается очень вкусным, особенно если добавлять такие приправы, как указанно в рецепте. В принципе, тем, кто придерживается диеты и следит пристально за своим здоровьем и не употребляет соль, советую исключить ее и включить в рацион такую приправу как асафетида или карри.

Желаю приятного аппетита и доброго здоровья!
Количество порций: 2

Баклажан нарезаем слайсами и опускаем их в соленую воду на 10 минут. Затем промываем под проточной водой, нарезаем кубиками и обжариваем на сковородке несколько минут.

Затем нарезаем кубиками картофель.

Посыпаем картофель всеми приправами, а также солим.

Затем горшочки внутри хорошенько смазываем сливочным маслом.

Овощи выкладываем слоями и заливаем в каждый горшочек по 1/4 стакана воды. И отправляем выпекаться в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

Жаркое подаем в тарелочке на листьях салата. Но можно и в горшочке, так даже вкусней и оригинальней!