| Продукты | ||
| Перец сладкий красный — 2 кг | ||
| Помидоры красные — 1 кг | ||
| Лук репчатый — 0,7 кг | ||
| Масло растительное — 400 г | ||
| Соль — 1-2 ст. ложки (по вкусу) |
Из этого количества ингредиентов получается 2 л готового продукта.
Подготовить продукты по рецепту.
Овощи вымыть, дать стечь воде.
Перец очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками.
Помидоры нарезать толстыми кружочками.
Лук репчатый почистить, нашинковать (нарезать кубиками).
Сковороду разогреть, налить половину масла. В горячее масло выложить подготовленный перец и обжарить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут Посолить и перемешать. Снять со сковороды.
Разогреть на сковороде оставшееся растительное масло. Обжарить помидоры 2-3 минуты, посолить. Снять со сковороды.
Лук обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистости, 2-3 минуты.
Банки и крышки тщательно вымыть.
В подготовленные банки уложить слоями перец, помидоры и лук. Заполнить банки до верха.
Затем прикрыть крышками и стерилизовать в кастрюле с водой 45 минут (0,5-литровые банки).
Затем сразу герметично закрыть (закатать) и полностью остудить.
Жареный перец с помидорами на зиму готов.