Жареный картофель «Фингерлинг»

На чтение 2 мин Просмотров 2 Опубликовано 7 января, 2023

Молодой картофель — 700 Грамм
Утиный жир — 3 Ст. ложки
Морская соль — 1 По вкусу

Хрустящий картофель обжаренный в утином жире. Немецкая кухня.

Описание приготовления:

Замочить картофель в кастрюле с холодной водой. Добавить 2 ст ложки морской соли. Довести до кипения ни сильном огне. Варить до готовности в течении 10 минут. Слить воду, остудить картофель на 5 минут.

Нарезать картофель пополам (вдоль). Растопить утиный жир в сковороде на среднем огне. Выложить 1 партию картофеля разрезами вниз. Переключить на сильный огонь. Обжаривать до хрустящей корочки в течении 5 минут с каждой стороны. Проделать все тоже самое с оставшимся картофелем. Подавать сразу же.
Количество порций: 4

средняя оценка: 3.6, всего
голосов: 12

Рекомендуем рецепты:
Заливной пирог с курицей и зеленым луком

Котлеты рыбные с квашеной капустой

Плов с фасолью

Повидло из зеленых помидоров

Картофельная запеканка с фаршем на сковороде