| Продукты (на 5 порций) | ||
| Опята – 1 кг | ||
| Масло растительное – 250 мл | ||
| Соль – 1,5-2 ст. ложки |
Подготавливаем продукты.
Грибы тщательно вымываем и заливаем холодной водой. Оставляем на 30 минут. Затем откидываем на дуршлаг.
Выкладываем опята в кастрюлю и заливаем водой, доводим до кипения. Солим и варим на среднем огне 40 минут.
Снова откидываем грибы на дуршлаг.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда опята. Жарим грибы на медленном огне под крышкой 30 минут.
В это время стерилизуем банки. Для этого в кастрюлю наливаем воду и кладем крышки. Ставим кастрюлю на нагрев и устанавливаем на нее решетку. На решетку устанавливаем банки вверх дном. Кипятим крышки и стерилизуем банки 15-20 минут.
Даём банкам и крышкам обсохнуть на чистом полотенце.
Спустя 30 минут жарки грибов снимаем крышку и жарим ещё 15-20 минут.
Раскладываем грибы по стерилизованным баночкам, утрамбовывая их. Заливаем в банки с грибами масло со сковороды. У меня получилось две баночки. Одна банка объемом 350 мл, вторая – 250 мл. И совсем немного грибов (50 г) осталось для дегустации.
Плотно закручиваем банки крышками. Остужаем и храним в холодильнике.
Приятного аппетита!