Жареная цветная капуста и брокколи

Приготовить ингредиенты в соответствии со списком.

Соцветия брокколи, цветной капусты отварить в подсоленной воде (не более 5 минут после закипания).

Вареную капусту откинуть на дуршлаг, слегка остудить (можно ополоснуть под проточной водой). Яйца слегка взбить с солью.

Соцветия капусты обвалять в панировке.

Затем — в яйцах.

Затем — вновь в панировке.

Обжарить с двух сторон в большом количестве масла (т. н. полуфритюре).

Готовую капусту откинуть на решетку (или салфетку), дать стечь жиру.