Жареная фета с кунжутом – простое в приготовлении, эффектное блюдо греческой кухни из небольшого количества ингредиентов.
Концепция блюда предельно проста и незатейлива: кусочки сыра фета панируются в муке, взбитом яйце и кунжуте, затем обжариваются до золотистого цвета и приправляются медом и лимонным соком.
Весь процесс приготовления занимает не более 15-20 минут, ингредиентов — минимум, а получается очень аппетитная и на вид, и на вкус закуска. Гармония сочетания вкусов сливочной и нежной, но довольно соленой феты, хрустящих зерен жареного кунжута, с их соблазнительным ореховым послевкусием, сладости меда и кислинки лимонного сока покоряет с первого кусочка. Обязательно попробуйте!
Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
Нарежьте сыр фета ломтиками толщиной примерно 1-1.5 сантиметра.
Приготовьте все компоненты для панировки. Слегка взбейте вилкой 2 куриных яйца, пока желток и белок не смешаются.
В отдельной тарелке смешайте пшеничную муку с молотой паприкой и черным перцем. В отдельную емкость отмерьте зерна кунжута.
Обмакните каждый кусочек сыра фета со всех сторон во взбитое яйцо, потом в муку, снова в яйцо, и в кунжут.
Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте растительное масло (в идеале — оливковое) в таком количестве, чтобы оно покрыло дно сковороды тонким слоем. Выложите в разогретое масло подготовленные кусочки феты и обжаривайте 3-4 минуты, до золотистого цвета.
Затем переверните кусочки и обжарьте еще 2-3 минуты с другой стороны. Если в этом есть необходимость, еще по 40-60 секунд обжарьте боковые стороны кусочков феты, установив кусочки вертикально, для того чтобы кунжутная панировка подрумянилась равномерно.
Выложите обжаренные кусочки феты на салфетку или бумажное полотенце на несколько секунд, для того чтобы впитались излишки масла.
Переложите кусочки на тарелку, сбрызните каждый ломтик феты медом и соком лимона по вкусу и сразу же подавайте блюдо к столу.
Жареная фета с кунжутом готова. Приятного аппетита!