Елеброд (суп из пива)

• Пиво  — 500  Миллилитров (светлое)
• Молоко  — 25 Миллилитров
• Мука  — 0,5 Ст. ложки
• Сахарный песок  — 0,5 Ст. ложки
• Яйцо  — 2 Штуки
• Соль  — 2-3 Щепоток
• Имбирь  — 1 Щепотка
• Лимонная цедра  — 1 Щепотка
• Гренки  — 100 Грамм (или сухарики)
• Гвоздика  — По вкусу

Скандинавская кухня мне очень понравилась после путешествия по северным странам. Одним из самых интересных блюд был норвежский суп из пива «Елеброд». Попробуем приготовить его на своей кухне?

Описание приготовления:

Рецепт приготовления норвежского супа «Елеброд» чрезвычайно прост, бояться что в нем содержится алкоголь не стоит, так как он выпарится. Готовят суп в каждой норвежской семье по-своему, но общий принцип прост, взять пиво, желательно светлое и загустить его яйцами, молоком и мукой, заправить специями.
Количество порций: 2

Совет от повара:

Гренки к супу лучше подавать чесночные, которые легко приготовить дома.

Подготовьте ингредиенты.

Влейте светлое пиво в кастрюлю, добавьте цедру лимона, имбирь, пару звездочек гвоздики, поставьте на огонь, нагрейте до закипания. Алкоголь содержащийся в пиве выпарится.

В молоко добавьте половину муки и смешайте до однородности.

Отделите яичные белки от желтков.

Всыпьте оставшуюся муку к белкам и хорошенько взбейте.

Добавьте к белкам с мукой сахарный песок и снова взбейте.

Влейте в пиво смесь молока с мукой и нагрейте до закипания.

Взбейте желтки.

Добавьте смесь белков с мукой в суп, снова нагрейте до закипания.

Снимите с огня, добавьте желтки и дайте настояться 5-8 минут.

Подавайте «Елеброд» с сухариками или гренками, зеленью, черным молотым перцем. Вкус необычный, но его надо распробовать. Приятного аппетита!