Ежики как в детском саду

• Фарш  — 500 Грамм (свиной или свино-говяжий)
• Рис круглый  — 0,5 Стакана
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Сметана  — 2 Ст. ложки
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки (1 в подливку, 2 для обваливания ежиков)
• Масло растительное  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу

Сытные, вкусные, аппетитные тефтельки или как в народе их называют — «ежики»! Приготовим их в нежном соусе — всё как в детском саду. Подавайте с картофельным пюре или макаронами. Вспомним детство!

Описание приготовления:

Если вы готовите фарш сами, то сразу вместе с мясом перекрутите и лук. Рис для ежиков сварите заранее до полуготовности или как я, промойте и залейте крутым кипятком на 20-25 минут. Готовим? Сейчас расскажу подробно, как приготовить ежики как в детском саду.
Количество порций: 7-8

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В фарш добавьте лук, пробитый блендером, яйцо и полуготовый рис. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу.

Влажными руками сформируйте шарики, обваляйте в муке. Фарша для одного ежика я беру одну столовую ложку.

Обжарьте ежиков в растительном масле с двух сторон.

В стакане воды размешайте томатную пасту, посолите по вкусу, влейте в сковороду и тушите ежиков 7-10 минут.

Затем сметану с мукой разведите ещё в 0,5 стакана воды и влейте по истечении времени. Тушите ещё 3-4 минуты. Если соус очень густой, добавьте ещё немного воды. При желании добавьте перец-горошек и лавровый лист.

Приятного аппетита!