Дрожжевые оладьи из 50-х годов

admin

2 года назад

Рецепт взят из старой потрепанной советской книги 1959 года. У каждого наверно имеется книга с рецептами СССР-овских времен. Но только не у меня. К сожалению. У мамы они просто все растерялись с переездами. Так что я решила купить такую книгу с рук. И вот знакомлю вас с рецептом дрожжевых оладьев. Конечно и в интернете по- любому этот рецепт гуляет где то и среди людей передается из рук в руки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

молоко 2 стакан(а)
мука 3 стакан(а)
дрожжи живые 30 г
яйца 2 шт.
сахар 1,5 ст.л.
соль 3\4 ч.л.
масло подсолнечное 1\2 стакан(а)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В теплое молоко кладем дрожжи. Советую брать все таки живые, хоть и с сухими тоже будет все отлично, но вот с живыми мне показалось тесто как то мягче. Растворяем дрожжи.

Шаг 2

Муку отвешиваем 3 стакана и просеиваем два раза. Отправляем в миску и замешиваем тесто.

Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем подниматься на 1, 5 часа

Шаг 3

Через 1,5 часа тесто обминаем добавляем яйца, соль и сахар. Вымешиваем. ( лучше венчиком или лопаткой ) В конце вводим подсолнечное масло.

Шаг 4

Оставляем тесто на 20 минут подняться.

Шаг 5

Тесто будет густоватым, нежным и тянущимся. Больше его не обминаем. Сразу берём и жарим.

Жарить желательно на чугунной сковороде.

Шаг 6

Ложку каждый раз смачивайте водой. Выкладывайте по 1,5 ст. ложки .

Жарить на среднем огне. (у меня 5 из 9) По надобности сковороду смазывайте растительным маслом. После того как перевернете, накройте крышкой.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

Стакан объемом 250 мл. Вот когда ищут рецепт оладьев » как готовили в столовой» или » как в школе» вот это те самые оладьи!

Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.