Мясо — 1,5 Килограмма (любое, но лучше брать смесь говядины и свинины)
Сливки — 200 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Соль — 1 Чайная ложка
Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
Мускатный орех — 2 Щепотки
Чеснок — 2-3 Зубчиков (по желанию)
Сахар — 1 Чайная ложка
Хотите порадовать себя и родных вкусной колбасой без консервантов и красителей? Тогда воспользуйтесь этим простым рецептом и сварите ароматную колбасу без особых хлопот. Будет вкусно!
Описание приготовления:
Кто же не любит вареную колбасу? К ней неравнодушны и взрослые, и дети. Если у вас есть время и желание, почему бы не приготовить вкусную вареную колбасу дома? Я надеюсь, что в этом вам поможет мой рецепт, в котором подробно рассказано, как приготовить домашнюю вареную колбасу. Все довольно просто и несложно. Самый трудный процесс — формирование колбасы. Готовим! Количество порций: 1
Мясо перекрутите в мясорубке с мелкой решеткой два раза.
Выкладываем фарш в комбайн. Затем добавляем в фарш сливки, соль, сахар, яйцо, мускатный орех, чеснок и перец. Перебьем-перемешаем все блендером или в комбайне до однородной массы.
Выкладываем часть фарша на лист пергамента, формируем плотный ровный батон.
Заворачиваем плотно, как конфету. Закручиваем и плотно завязываем края.
Затем плотно заворачиваем «конфеты» в несколько слоев фольги. Плотно пережимаем и закручиваем концы. Можно завернуть в рукав для запекания.
Выкладываем колбасу в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.
После закипания уменьшаем огонь, но чтобы булькало. Накрываем-придавливаем колбаски тарелкой, варим около 1.5 часов. Затем колбасу достаем и остужаем. Только потом разворачиваем её и заворачиваем в новый пергамент.
