Почему бы в сезон яблок самому не приготовить яблочный уксус в домашних условиях? Благо приготовление яблочного уксуса — процесс простой. Хоть и весьма длительный.
Описание приготовления:
Сегодня я вам расскажу, как в домашних условиях сделать полностью натуральный продукт, который невероятно полезен. Конечно, польза яблочного уксуса вызывает немало дискуссий: одни пишут, что он полезен для похудения, от целлюлита, от прыщей на лице, от варикоза и многих других проблем, другие это опровергают… Я не врач и биолог, поэтому понятия не имею, чем полезен яблочный уксус на самом деле. Моя задача: показать вам, как делать яблочный уксус дома, своими руками. Конечно, эта процедура небыстрая, приготовление яблочного уксуса отнимает примерно полгода. Но зато у вас будет действительно натуральный продукт, за качество которого можно не переживать. Количество порций: 8-12
Очень тщательно вымойте яблоки. Нужно использовать только те яблоки, в происхождении которых вы уверены — то есть, выращенные на своем дачном участке или купленные у надежных садоводов. Из яблок, которые продаются в супермаркетах, хороший уксус вы не сделаете.
Нарежьте яблоки на четыре части.
Дайте яблокам полежать при комнатной температуре, чтобы они слегка потемнели.
Сложите яблоки в глубокую миску.
Налейте в миску столько воды, сколько нужно, чтобы полностью покрыть яблоки.
Накройте самым обычным бумажным полотенцем.
Поставьте миску с залитыми яблоками в темное сухое теплое место (в шкафчик, например).
Оставляем на 6 месяцев. Раз в неделю перемешиваем яблоки и вновь накрываем полотенцем.
Спустя 6 месяцев ферментации нужно процедить уксус через марлю или сито.
Яблоки не выбрасываем, кладем их обратно в миску. Заливаем процеженной жидкостью.
Спустя 4 недели домашний яблочный уксус будет полностью готов. Его можно разливать по емкостям и использовать.
