Домашние сардельки

admin

2 года назад

Свинина вырезка — 500 Грамм
Грудка индейки — 1 Килограмм
Красное сухое вино — 70 Миллилитров
Сахар — 1 Ст. ложка
Морская соль — 1/4 Чайных ложки
Чеснок — 1-2 Зубчиков
Орегано — 1 Чайная ложка
Черный перец — 2 Чайных ложки
Паприка — 2 Чайных ложки
Красный перец — 0,5 Чайных ложки
Кайенский перец — 0,5 Чайных ложки
Лук репчатый — 1 Штука
Кориандр — 0,5 Чайных ложки
Кишки — 1 Штука (упаковка)

Готовить домашние сардельки или колбасу — одно удовольствие! Это несложный процесс, в результате которого получается потрясающее блюдо. Вот рецепт, как приготовить домашние сардельки, проверен годами!

Описание приготовления:

Это довольно необычный рецепт, так как в нем используется свино-индюшиный фарш и красное вино. Сардельки просто тают во рту и имеют волшебный аромат множества специй. Хранятся они несколько недель в морозилке.
Количество порций: 8-10

Нарежьте свинину и индюшатину небольшими кусочками и пропустите через мясорубку вместе с луковицей и чесноком.

В охлажденное красное сухое вино добавьте сахар, соль и все специи. Перемешайте.

В большой емкости смешайте фарш с вином и специями до однородности.

Насадите на мясорубку кишку и равномерно набейте ее полученным фаршем. Регулируйте длину сарделек, завязывая ниткой край.

Если вы хотите сделать сардельки без использования кишки, тогда застелите противень пищевой пленкой, сформируйте шарик из 1/4 чашки фарша, а затем скатайте колбаску. Выложите их на доску и отправьте в морозилку.

Для приготовления сарделек обжарьте их в небольшом количестве растительного масла на сковороде до золотистого цвета. Также их можно отварить.

Сказать спасибо автору

Помните: для этого контента требуется JavaScript.