Диетический ризотто

• Рис круглый  — 150 Грамм
• Грибы  — 150 Грамм (шампиньоны)
• Овощная замороженная смесь  — 150 Грамм (кукуруза, сладкий перец, зеленая фасоль, горошек, морковь)
• Оливковое масло  — 20 Грамм
• Вода  — 250 Грамм (для варки риса)
• Соль  — По вкусу
• Черный перец  — По вкусу

Из овощей, риса и грибов можно приготовить вкусный и полезный диетический ризотто. Берите на заметку рецепт! Получится отличный вариант легкого ужина.

Описание приготовления:

Диетический ризотто можно приготовить с овощами и грибами. Овощи у меня были замороженные — овощная смесь из сладкого перца, зеленой фасоли, горошка, морковки и кукурузы. Также для рецепта понадобится круглый рис, он обладает повышенной клейковиной, что делает ризотто бархатистым по структуре.
Количество порций: 2

Подготовьте ингредиенты.

Смажьте сковороду маслом, обжарьте овощную смесь в течение 3-4 минут на небольшом огне.

Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны и жарьте все вместе еще 3-4 минуты. Добавьте соль и перец по вкусу.

Отварите круглый рис в чуть подсоленной воде до полной готовности.

Добавьте рис в сковороду с овощами и грибами.

Перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне 5-7 минут. Блюдо готово.

Сразу подавайте к столу. Приятного аппетита!