Диетический рассольник

• Куриная грудка  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Стебель сельдерея  — 1 Штука
• Соленый огурец  — 3 Штуки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Суповой набор  — По вкусу
• Рис  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Легкое и диетическое блюдо, которое отлично разнообразит ваше меню. Готовить его очень просто, справится даже начинающая хозяйка. Пробуйте!

Описание приготовления:

Рассольник найдет свое место на любом столе. Пока варится бульон для супа, порежьте все овощи. Огурцы с небольшим количеством воды бланшируйте на сковороде в течение 5 минут. Остальные овощи пассеруйте на растительном масле, добавляя их на сковороду по очереди. Из бульона выберите мясо и мелко порежьте. Сначала бросьте в бульон огурцы и рис. За 5 минут до его готовности добавьте овощи со сковороды, мясо, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Готовый рассольник оставьте на выключенной плите на 15-20 минут настояться, затем подайте на стол со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Количество порций: 4

Поставьте вариться бульон из куриного мяса и супового набора. Подготовьте овощи.

Пока бульон варится, овощи нарежьте.

Огурцы с небольшим количеством воды бланшируйте на сковороде в течение 5 минут.

Остальные овощи пассеруйте на растительном масле, добавляя их на сковороду по очереди — лук, морковь, сельдерей. Из бульона выньте мясо и мелко порежьте. Сначала бросьте в бульон огурцы и рис. За 5 минут до его готовности добавьте овощи со сковороды, мясо, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Готовый рассольник оставьте на выключенной плите на 15-20 минут настояться, затем подайте на стол со свежей зеленью.