Деревенские зимние щи

• Говядина  — 500 Грамм (любое мясо для бульона по желанию)
• Капуста квашеная  — 500 Грамм
• Картофель  — 4 Стакана
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Смалец  — 1 Ст. ложка
• Томатный соус  — 2 Ст. ложки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Перец горошком  — 5 Штук
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль  — По вкусу

Щи — классика русской кухни. Почему эти щи зимние? Потому что после приготовления их надо убрать на несколько часов на мороз, — так они станут еще вкуснее. Заходите и смотрите, как приготовить эти щи.

Описание приготовления:

Эти щи приготовлены по классическому рецепту. Из нововведения: картошка кладется целиком, а затем разминается вилкой и возвращается в суп. По моему мнению, прекрасно было бы добавить в эти щи сушеные грибы, лучше белые! В общем, щи получаются вкусные и ароматные!
Количество порций: 6

Мясо помойте, положите в кастрюлю, залейте водой.

Добавьте лавровый лист, горошки перца и варите 1,5 часа. Затем мясо уберите из кастрюли и нарежьте или отделите от костей. В конце мы вернем его в суп.

Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке.

Обжарьте морковь и лук на смальце минут 7.

Добавьте томатный соус (у меня замороженный) и обжарьте еще минут 5.

В бульон положите квашеную капусту.

Затем очищенный картофель целиком.

Варите до готовности картофеля. Затем достаньте его и разомните. Верните в бульон.

Добавьте зажарку, мясо и нарезанный зубчик чеснока.

Через 5 минут снимите с огня. Дайте остыть и вынесите на мороз на 1-2 суток. Подавайте горячими со сметаной!